Estrutura do glicerol: explicações detalhadas

Neste artigo vamos conhecer a estrutura do glicerol, suas propriedades e usos.

O glicerol é um poliol, o que significa que tem mais de um grupo hidroxila. Sua estrutura química possui três grupos hidroxila, que são grupos -OH ligados a átomos de carbono. O glicerol é composto por três átomos de carbono, três átomos de oxigênio e oito átomos de hidrogênio.

1. Estrutura do Glicerol
2. Propriedades do Glicerol
3. Usos do glicerol

O glicerol é uma molécula de poliol básica que também é conhecida como glicerina. O glicerol é um líquido incolor, inodoro, viscoso, não tóxico e de sabor adocicado. Os triglicerídeos, que são lipídios com um esqueleto de glicerol, contêm o esqueleto de glicerol.

A fórmula química do glicerol é C₃H₈O₃.

A glicerina (glicerol também escrito) é um produto químico triol viscoso, incolor, não tóxico e simples. O glicerol é utilizado em tratamentos dermatológicos e a glicerina ou glicerol oferece uma série de vantagens. Também é empregado como conservante e adoçante no setor de alimentos. O glicerol é um osmólito, um solvente, um detergente, um metabólito humano, um metabólito de Saccharomyces cerevisiae, um metabólito de E. coli, um metabólito de camundongo, um metabólito de algas e um geroprotetor. O glicerol é uma combinação de trigol e alditol.

A glicerina, também conhecida como glicerol, é uma molécula de triol encontrada em lipídios vegetais e animais. Para tratamentos dermatológicos, é um dermatologista. O glicerol tem sido amplamente utilizado como biocombustível nos últimos anos. O glicerol também é uma molécula de poliol direta. Os cientistas descobriram que a espinha dorsal do organismo é composta de lipídios conhecidos como glicerídeos. Devido às suas qualidades antivirais e antibacterianas, o glicerol é comumente utilizado em terapias de feridas e queimaduras aprovadas pela FDA.

A glicerina é um álcool triidroxilado que possui propriedades diuréticas e laxativas osmóticas. A glicerina eleva a osmolalidade do plasma sanguíneo extraindo água dos tecidos e transferindo-a para o fluido intersticial e o plasma. O glicerol produz um produto químico como resultado de uma reação. A glicerina inibe a reabsorção de água no túbulo proximal do rim, resultando em aumento da excreção de água e sal, bem como diminuição do volume sanguíneo. A glicerina alivia a constipação, atraindo água para o reto e exercendo uma ação laxante hiperosmótica.

1. Estrutura do Glicerol:

O glicerol é um álcool de açúcar trihidroxi que possui três átomos de carbono e três grupos hidroxila. É uma molécula de poliol orgânico com a designação IUPAC 1, 2, 3-Propanetriol devido à presença de vários grupos hidroxila e átomos de carbono.

A estrutura do glicerol pode ser representada de várias maneiras. No diagrama abaixo, a estrutura básica consiste em três átomos de carbono, cada um ligado covalentemente a um grupo hidroxila. A molécula também pode ser representada como uma projeção de Fischer centrada no segundo átomo de carbono, como pode ser visto na imagem abaixo.

Além disso, sem representar explicitamente os átomos de hidrogênio, a molécula pode ser representada com uma imagem mais precisa dos ângulos de ligação.

2. Propriedades do Glicerol:

Os três grupos hidroxila do glicerol permitem que ele produza ésteres em interações com uma variedade de compostos orgânicos. ácidos. Quando gorduras orgânicas de cadeia longa ácidos são esterificados para todos os três grupos reativos, um triglicerídeo é formado. Os triglicerídeos são um tipo de lipídio encontrado no corpo humano.

O ponto de fusão do glicerol puro é 17.8°C. Embora tenha um ponto de ebulição de 290°C, ele se decompõe nessa temperatura. Como o produto químico possui três grupos hidroxila, é higroscópico, o que significa que pode coletar umidade do ar. Também pode ser usado como umectante em cosméticos e alimentos para manter a umidade e evitar que o produto seque.

O glicerol é facilmente solúvel em água devido à capacidade dos grupos poliol de formar ligações de hidrogênio com moléculas de água. O glicerol tem uma gravidade específica de 1.26, tornando-o um pouco mais denso que a água. Isso significa que derramar glicerol em um copo de água fará com que ele afunde no fundo. Devido à sua solubilidade, o glicerol formará uma solução aquosa ao longo do tempo e com agitação suave.

O glicerol pode causar irritação leve nos olhos, nariz, pulmões e pele devido à sua natureza higroscópica. Quando o glicerol puro entra em contato com tecidos úmidos, como pele e órgãos internos, pode fazer com que eles sequem. A mesma característica que torna o glicerol um excelente umectante também resseca os tecidos internos, pois pode se ligar à água. Quando uma loção, creme ou gel com alto teor de água é aplicado na pele, a adição de glicerol pode impedir que a loção, creme ou gel seque muito rapidamente, especialmente em climas áridos.

3. Usos do Glicerol:

• O glicerol é usado para alimentar geradores a diesel que fornecem energia.
• Ao filmar sequências usando água na indústria cinematográfica, é importante evitar que as regiões sequem cedo demais.
• O glicerol é usado como substituto da água em testes ultrassônicos.
• O glicerol foi utilizado para criar gás hidrogênio.
• A glicerina é empregada em uma variedade de formulações farmacológicas como solvente, umectante e carreador.
• O glicerol é utilizado como emoliente e hidrante em composições farmacêuticas e de cuidados pessoais, como sabonetes de glicerina e laxantes.
• É comumente usado em laboratórios de biologia molecular para preparar géis de eletroforese de poliacrilamida para proteínas.
• Os crioagentes de preservação de temas também são usados ​​para armazenar bioamostras.
• O glicerol também é empregado como adoçante e conservante nas refeições; em particular, as empresas o utilizam como substituto do açúcar porque tem menos calorias.
• O glicerol também é utilizado em alimentos como adoçante e conservante; na verdade, as empresas o empregam como substituto do açúcar porque tem menos calorias.